Салат "Селедка под шубой"
Состав
Инструкции
Отварить яйцо, картофель, свёклу и морковь (свёклу варить отдельно). Овощи мелко порезать на кубики; яйцо натереть на тёрке, мелко нашинковать лук и опустить на 1 мин в кипящую воду.
Воду слить; лук промыть в холодной воде, обсушить бумажными полотенцами. Селёдку нарезать на тонкие полоски и смешать с луком. В небольшую кастрюлю налить воду и добавить желатин.
Оставить для набухания на 1 мин, затем нагреть, помешивая, до растворения желатина, остудить и смешать с майонезом, добавив специи по вкусу -
соль, перец, сахар, уксус, укроп.
- картофель, морковь, свёклу, сельдь с луком - смешать отдельно с майонезом, оставив немного майонеза для украшения, и выложить слоями в форму:
- картофель
- сельдь
- морковь
- свекла.
Можно также застелить дно формы плёнкой, чтобы потом перевернуть салат на блюдо (желатин "скрепляет" слои и салат не разваливается), украсить натёртым яйцом и зеленью.
Оставшимся майонезом можно, выложив его в небольшой пакетик, отрезать у пакетика уголок и полить салат, сделав сеточку или орнамент на вкус,
поставить в холодильник для застывания.