Взбить яйца с сахаром и солью, добавить кефир и соду, перемешать, постепенно добавляя муку. Молоко довести до кипения и в горячем виде добавлять в тесто потихоньку, все время, перемешивая; дать тесту постоять 10 – 15 мин.
Жарить блины на сковороде с обеих сторон.